Zencefilli Şeker Hamurlu Kurabiye Tarifi
Zencefilli şeker hamurlu kurabiyeler, özellikle Noel dönemlerinde popüler olan, baharatlı ve tatlı bir lezzete sahip süslenebilir kurabiyelerdir. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz tarif:
Malzemeler (Yaklaşık 20-25 adet için):
- 3 su bardağı un
- 1 çay kaşığı karbonat
- 1 yemek kaşığı toz zencefil
- 1 yemek kaşığı toz tarçın
- 1/2 çay kaşığı toz karanfil
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 150 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 3/4 su bardağı esmer şeker
- 1 adet yumurta
- 1/2 su bardağı pekmez veya bal
- 1 paket vanilya
Şeker Hamuru İçin:
- 500 gram pudra şekeri
- 2 yemek kaşığı sıvı glikoz (veya mısır şurubu)
- 1 adet yumurta akı
- 1 çay kaşığı limon suyu
- Gıda boyası (isteğe bağlı)
Hazırlanışı:
1. Kurabiye Hamurunun Hazırlanması:
- Un, karbonat, zencefil, tarçın, karanfil ve tuzu bir kasede karıştırın.
- Ayrı bir kapta tereyağı ve esmer şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Yumurta, pekmez ve vanilyayı ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Kuru malzemeleri azar azar ekleyerek yoğurun.
- Hamuru streç filme sararak buzdolabında en az 2 saat dinlendirin.
2. Kurabiyelerin Şekillendirilmesi ve Pişirilmesi:
- Fırını 180°C'ye ısıtın.
- Hamuru 0.5 cm kalınlığında açın ve kurabiye kalıplarıyla şekillendirin.
- Yağlı kağıt serili tepsiye dizin ve 8-10 dakika pişirin.
- Kurabiyeleri fırından çıkarıp tamamen soğumaya bırakın.
3. Şeker Hamurunun Hazırlanması:
- Tüm şeker hamuru malzemelerini karıştırarak yoğurun.
- Hamur çok yapışıyorsa biraz daha pudra şekeri ekleyin.
- İsterseniz gıda boyalarıyla renklendirin.
4. Süsleme:
- Şeker hamurunu ince açın ve kurabiyelerin üzerine yerleştirin.
- Fazlalıkları keserek düzeltin.
- İsteğe bağlı olarak ek süslemeler yapabilirsiniz.
Püf Noktaları:
- Hamuru dinlendirmek kurabiyelerin dağılmasını önler
- Kurabiyeleri fazla pişirmemeye dikkat edin
- Şeker hamurunu kullanmadan önce buzdolabında 30 dakika bekletin
Bu lezzetli zencefilli kurabiyeleri şeker hamuru ile süsleyerek hem görsel olarak şık hem de damak zevkinize hitap eden bir atıştırmalık hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun! | 
