Zencefil ekimi, tropikal iklim özellikleri isteyen zencefil bitkisine karşı toplumun gösterdiği ilgi giderek artmaktadır. Kökleri şifa kaynağı ve baharat olarak kullanılan, yemeklerde, turşularda ve çöreklerde tercih edilen zencefil ekimi üzerine ülkemizde de çeşitli araştırmalar yapılmaktadır. Normalde iklim koşulları ülkemizde zencefil ekimi yapmaya uygun değildir. Ancak uygun iklim koşulları, sulama ve toprak özellikleri oluşturulursa, zencefil yetiştirmek mümkün olabilir.

Zencefil, kökleri kullanılan bir bitkidir ve giderek her yerde satışı yapılan bir bitki haline gelmiştir. Ayrıca rizomlu bitkiler arasında oldukça ilginç özelliklere sahiptir. Köklerinin toprak altında yetişmesi sayesinde, sahip olduğu uçucu maddeleri kaybetmeden bünyesinde taşır. Bazı zencefil türleri tropikal iklim dışında subtropikal iklimlere de adapte olmuştur. Bu yüzden zencefil ekimi özel seralarda yapılabilmektedir. Zencefil taze olarak kullanılabileceği gibi, toz halinde de kullanılabilir. Aynı zamanda sarı ve pembe çiçekleri sayesinde güzel bir peyzaj bitkisi olarak da kullanılabilir. Üretimi yapılan ülkelerde bitkinin rizom gövdeleri ihraç edilmektedir. Özellikle dilimlenmiş, toz halindeki ve kıyılmış olanlar daha değerlidir. Eğer özel iklimlendirme koşulları yapılan seralar hazırlanırsa, zencefil ekimi ülkemizde de yapılabilir. Üstelik mali getirisi oldukça yüksek bir bitkidir.

Zencefil ekimi yapılabilmesi için toprak, iklim ve sulama istekleri iyi ayarlanmalıdır.

Zencefil, humus bakımından zengin, drenajı iyi yapılmış gevşek yapıdaki toprakları sever. Toprağın niteliği alkali ve nötr arasında ayarlanmalıdır.

En verimli olarak güneşte ya da kısmen gölge kalan bir yerde yetiştirilmesi uygun bir bitkidir. Yetiştirildiği ortamın sıcaklığı 10 derecenin altına inmemelidir.

Zencefil, bol su seven bir bitkidir. Zencefil ekimi yapılacaksa, nem oranı yüksek tutulmalıdır. Tropikal iklimlerde iyi yetişmesinin nedeni de nemin fazla olmasındandır.

Zencefil ekimi ilkbaharda ya da Şubat ayı ortalarında yapılması uygundur. Bitkinin köklerinden yeniden kök oluşturabilecek tümseklik oluşturmuş yerler 5 cm'ye kadar kesilir. Bunlar uygun toprak türüne 20 cm derine dikim yapılır. Eğer saksıda dikim yapılacaksa, saksının çapı en az 40 cm olmalıdır.

Ülkemizde zencefil yetiştirmek için hazırlanacak seraların tropikal iklim koşullarının oluşturulması gerekir. Nem ortamının sağlanması için, seranın içine küçük su göletleri, havuzlar yapılmalıdır. Yazın sıcaklığın ayarlanması için, serada gölgelendirme çalışmaları yapılmalıdır. Zencefil ekiminden sonra, gelişimin sağlanması açısından 10 ay kadar bir süre gerekir. Eski sürgünler ancak 2 yıl sonra yeni sürgünler oluştuğunda hasat edilebilir. Zencefilde görülen en yaygın hastalık bakteriyel solgunluktur. Zararlıları içinde de en yaygını kırmızı örümcektir. Zencefil ekimini balkonlarınızda güneye bakan kısımlarda, kuytu ve nemli bir alan oluşturarak da yapabilirsiniz.

Zencefil bitkisi, tıbbi özellikleri nedeniyle alternatif tıpta yaygın olarak kullanılmaktadır. Anti-inflamatuar ve antioksidan özelliklere sahip olan zencefil, mide bulantısını hafifletmek, sindirimi desteklemek ve bağışıklık sistemini güçlendirmek için kullanılabilir. Zencefil çayı, soğuk algınlığı ve grip belirtilerini hafifletmek için sıklıkla tüketilir. Ayrıca, zencefil yağı aromaterapide rahatlatıcı ve canlandırıcı etkileri nedeniyle tercih edilmektedir.

Zencefil, dünya genelinde yüksek talep gören bir baharattır ve ekonomik değeri yüksektir. Özellikle organik olarak yetiştirilen zencefil, daha yüksek fiyatlarla alıcı bulabilmektedir. Zencefilin pazarlanması ve ihracatı, üretici ülkeler için önemli bir gelir kaynağıdır. Zencefil, gıda endüstrisinin yanı sıra kozmetik ve ilaç sektörlerinde de kullanılmaktadır. Bu nedenle, zencefil ekimi ekonomik açıdan oldukça kazançlı bir yatırım olabilir.