Kök Zencefilin Tanımı ve Özellikleri Kök zencefil, sulak ve nemli bölgelerde yetişen, sarı çiçeklere sahip ve yassı kökleri kullanılan bir bitkidir. Zencefil kökü, mutfaklarımızda baharat olarak veya sağlık amaçlı kullanılmaktadır. Kur'an'da (İnsan Suresi, 17. Ayet) geçen tek baharat olan zencefil kökünün iştah açıcı, yatıştırıcı, gaz giderici, iltihap önleyici, balgam söktürücü ve mide bulantılarını önleyici etkileri iyi bilinmektedir. Ülkemizde iklim koşulları nedeniyle yetiştirilemese de, başka ülkelerden bol miktarda ithal edilmektedir. Son yıllarda ise, uygun koşullar yaratılarak sera ortamında zencefil ekimi yapılmaktadır. Bağışıklık sistemini güçlendiren, kansere karşı koruyan, kan şekerini ve kan yağlarını dengeleyen, damar tıkanıklıklarını önleyen bu yararlı bitkinin üretiminin desteklenmesi gerekmektedir. Kök Zencefilin Kimyasal Bileşenleri Kök zencefil, oldukça güçlü bir aromaya sahip ve şifalı bir üründür. İçeriğinde önemli etken maddeler bulunmaktadır. Özellikle taze zencefilde %80 su, %2 protein, %12 nişasta, %1 yağ, fosfor, kalsiyum, demir mineralleri ile B ve C vitaminleri bulunur. Kuru kök zencefilin su oranı ise %10 kadardır. Kök zencefil satın alırken, taze veya kurutulmuş olmasına dikkat edilmelidir. Taze olarak da kullanılabilir, fakat kuru kök zencefil daha yoğun bir aromaya sahiptir. Kök zencefili evde kendiniz bile toz haline getirerek kullanabilirsiniz. Kök Zencefilin Kullanım Alanları Kök zencefilin kullanımı çeşitli şekillerde ve çeşitli amaçlarla gerçekleştirilir:
Zencefil Çayı Kullanımı Hazmı kolaylaştıran ve hafızayı güçlendiren zencefil çayı, gripten öksürüğe kadar pek çok soruna iyi gelmektedir. Çayın hazırlanması için, kök zencefilden nohut büyüklüğünde bir parça dilimlenir ve 1 su bardağı sıcak suya eklenir. Bu karışım 10 dakika demlendirilir ve arzu edilirse balla tatlandırılarak içilir. Bu çay ayrıca baş ağrısı için ideal bir içecektir, vücuttan ödemin atılmasını sağlar ve kanserli hücrelerin beslenmesine engel olur. Mide Bulantıları İçin Kullanımı Kök zencefil, bulantı ve kusma için doğal bir ilaçtır. Taşıt tutması sorununda seyahat öncesinde 1 gram kök zencefilin ağızda tutulması etkisini gösterir. Ayrıca, 2 gram zencefil ve 100 ml sıcak su ile hazırlanacak karışım bulantılar için kullanılabilir. Gebe kadınların yaşadığı sabah bulantılarının kesilmesi için, her gün doktora danışılarak 1 gram zencefil tüketilmesi tavsiye edilmektedir. Mutfakta Kullanımı Kök zencefili toz haline getirerek kurabiyelerde, pasta ve keklerde, çorbalarda, sütlü tatlılarda, pilavda, beyaz peynirin içinde ve damak zevkinize göre başka yemek çeşitlerinde kullanabilirsiniz. Zencefilin iştah açıcı etkisi de bulunmaktadır. Ayrıca, yemeklerde kullanıldığında kök zencefilin afrodizyak etkisinden de yararlanılabilir. Ekstra Bilgiler ve Sonuç Kök zencefilin sağlık üzerindeki olumlu etkileri göz ardı edilemez. Düzenli olarak tüketildiğinde, bağışıklık sistemini güçlendirir, sindirimi kolaylaştırır ve genel sağlık durumunu iyileştirir. Ancak, herhangi bir sağlık sorunu veya hamilelik durumunda, kök zencefil tüketimine başlamadan önce bir doktora danışılması önemlidir. Kök zencefil, mutfakların vazgeçilmezi olmasının yanı sıra, sağlık açısından da önemli bir yere sahiptir. |
ugur
30 Mayıs 2024 Perşembekuru kök zencefilin nasıl çay yapılacağı hakkında bir bilgide ekleyebilirmisiniz piyasada en çok kuru kök var
Cevap yazAdmin
30 Mayıs 2024 PerşembeTabii ki, kuru kök zencefil çayı yapmak oldukça kolaydır. İşte adım adım bir tarif:
Malzemeler:
- 1 yemek kaşığı kuru kök zencefil
- 2 su bardağı su
- Bal veya limon (isteğe bağlı)
Yapılışı:
1. Su bardağını ocakta kaynatın.
2. Kaynamış suyun içine kuru kök zencefili ekleyin.
3. Kuru kök zencefil suyun içinde yaklaşık 10-15 dakika demlenene kadar kaynatmaya devam edin.
4. Demlenen çayı ocaktan alın ve süzün.
5. İsteğe bağlı olarak bal veya limon ekleyerek tatlandırabilirsiniz.
6. Sıcak ya da soğuk olarak servis yapabilirsiniz.
Kuru kök zencefil çayı sıcak içildiğinde soğuk algınlığına, sindirim sorunlarına iyi gelirken, soğuk olarak içildiğinde ise serinletici bir etkiye sahiptir. Ayrıca antioksidan özellikleriyle bağışıklık sistemini güçlendirebilir. Afiyet olsun!
Emine yutmez
16 Mayıs 2024 Perşembe8 aylık bebeğim var ve öksürüğü var doktor geniz akıntısı var ciğerleri temiz dedi bebeğinde kullanabilir miyim bana cevap yazar misiniz
Cevap yazAdmin
16 Mayıs 2024 PerşembeEmine yutmez hanım,
Bebeğinizin sağlığı ile ilgili sorularınız için en doğru bilgiyi doktorunuzdan alabilirsiniz. Doktorunuzun tavsiyelerine uymanız önemlidir. Eğer herhangi bir ilacı ya da tedaviyi kullanmayı düşünüyorsanız, mutlaka doktorunuza danışmalısınız. Geçmiş olsun dilerim.
Saygılarımla,
Güzide
16 Mayıs 2024 PerşembeKök zencefilin içerisinde yer alan C vitamini, demir, kalsiyum ve fosfat gibi mineraller öksürük sorununa birebirdir. Oldukça faydalı olan bu bitkisel ürünü gönül rahatlığıyla kullanabilirsiniz. Öksürük ve geniz akıntısı gibi sorunları gidermesi bakımından düzenli olarak kullanılması halinde bu sorunu kolaylıkla çözecektir. Geçmiş olsun Emine Hanım.
ece
07 Nisan 2024 Pazarçorbada kullandım çok güzel oldu sağolun
Cevap yazAdmin
07 Nisan 2024 PazarNe demek, sizin beğenmenize çok sevindim. İyi ki denemişsiniz, afiyet olsun! Başka bir tarif veya yardıma ihtiyacınız olursa ben buradayım. Her zaman yardımcı olmaktan mutluluk duyarım. Teşekkürler!
Soru Sor / Yorum Yap