Zencefil, sonbaharda yaprakları sararıp döküldükten sonra kökleri çıkarılıp yıkanır. Dış kabuğu soyulduktan sonra bir gece suda bekletilen zencefiller güneşte kurumaya bırakılır. Kurutulup öğütüldükten sonra toz haline gelir. Her türlü yemek, tatlı, şarap yapımında kullanılan zencefil çay olarak da tüketilmektedir. Özellikle kış aylarında bağışıklık sisteminizin güçlendirilmesine yardımcı olan zencefil çayı, taze zencefil dilimlerinin sıcak suya atılıp demlenmesiyle yapılır. Nişasta, uçucu yağ ve reçine bakımından zengin olan bu bitki birçok vitamin ve minerali de içermektedir. Yetiştirilme şekli patatese benzer. Bol yağış alan yerlerde yetişen bu bitki ışığı sever. Yüzyıllardır tıp ve besin kaynağı olarak kullanılır. Hindistan'da üretilen bu bitki, Çin tıbbında mide ağrısı, mide bulantısı, şişkinlik ve romatizma ağrılarının giderilmesi amacıyla kullanılmıştır. Arap kültüründe ise güçlü bir afrodizyak olarak kabul edilmiştir. Günümüzde de zencefilin afrodizyak etkisi bilimsel olarak kanıtlanmıştır. Vücudun östrojen hormonunu uyaran zencefil, özellikle erkeklerde cinsel gücü artırmaya yardımcı olmaktadır. Kadınlarda cinsel soğukluğu gideren zencefil sayesinde beden ve zihinsel çalışma gücünüzü artırabilirsiniz.

Yemeklere lezzet katmak amacıyla kullanılan zencefilin kokusu tarçına benzemektedir. B, C ve E vitaminleri ve mineraller içeren zencefil, sindirim sistemi sorunlarının giderilmesini sağlamaktadır. Özellikle mide ağrısı, hazımsızlık, şişkinlik gibi sorunları ortadan kaldıran zencefil, gebelik döneminde görülen sabah bulantılarına karşı da iyi geldiği bilinmektedir. Ayrıca yolculuk esnasında tüketildiğinde araçların mide bulantısı yapmasını da önlemektedir. Eklem ve diz ağrılarının geçmesini sağlayan bu bitki, romatizma hastalığına karşı iyi gelmektedir. Astım, diyabet, kolon ve yumurtalık kanserini önleyici bir etkiye sahip olan zencefil sayesinde çok daha enerjik olabilirsiniz. Zencefil çayı ise bağışıklık sistemini güçlendirir, öksürük ve boğaz ağrısını keser. Vücutta kan dolaşımını düzenler ve kortizon hormonunu dengeler. Kortizon hormonu bel çevresinde yağlanmaya neden olur. Zencefil yağ yakıcı özelliği sayesinde yağları yakar, ödemi atarak kısa sürede kilo verebilmenize yardımcı olur. Vücuttaki östrojen hormonunu uyararak kadın ve erkeklerde cinsel gücü artıran zencefil, Antep fıstığı, soya fasulyesi, çam fıstığı, zerdeçal ve bal ile tüketildiğinde çok daha kuvvetli bir afrodizyak etkisi yaratarak size enerji verecektir.

Zencefil, birçok farklı alanda kullanılmaktadır:

Bu çok yönlü bitki, hem sağlık faydaları hem de lezzeti ile sofralarımızın vazgeçilmezlerinden biridir.